老北京炸酱面酱料正宗做法配方_老北京炸酱面酱料正宗做法
夏至吃面,推荐老北京炸酱面炸酱做法也比较讲究，将猪肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆大酱或甜面酱爆炒，美味的炸酱就成了。面条煮熟后，捞出，老北京称作“锅挑儿”，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。今天家里准备了简易版老北京炸酱面。菜码就是简单的黄瓜丝，由于天气热，面条过水而没有直接“锅挑”，放上小发猫。
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老北京炸酱面做法步骤1、把五花肉去皮切丁，胡萝卜、土豆切丁，葱姜备好2、三勺黄豆酱，两勺甜面酱，两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，搅拌均匀，备用3、热锅下好了吧！ 加入酱料8、加入清水、适量冰糖大火煮至黏稠9、面条煮完后过一下凉水，黄瓜、胡萝卜切丝10、一碗香喷喷的炸酱面就做好啦，超级香哦～做好了吧！
老北京豌豆黄的正宗做法,无任何添加剂,入口即化,好吃不腻老北京豌豆黄的正宗做法，无任何添加剂，入口即化，好吃不腻。一说起老北京小吃，除了炸酱面和驴打滚之外，就是豌豆黄了。豌豆黄在过去是宫廷点心，清凉爽口，细腻软糯，味道香甜，入口即化，是一种很适合夏天的小点心。不过豌豆黄虽说是帝都小吃，但在家也一样可以做，今天就给大家分享好了吧！
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